- 200 g de harina
- 200 g de pepitas de chocolate negro o con leche
- 100 g de azúcar blanco
- 100 g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 125 g de mantequilla
- 1/2 de bicarbonato
ELABORACIÓN:
- Derretimos la mantequilla en el microondas. La metemos unos segundos, lo justo para que no se caliente mucho.
- Ponemos la mantequilla en un bol y añadimos el huevo. Con la ayuda de una varilla mezclamos bien.
- Añadimos los dos azúcares y seguimos mezclando.
- Cuando tengamos los azúcares bien incorporados, añadimos la harina tamizada y el bicarbonato. Es mejor incorporar la harina poco a poco, es decir, en dos o tres veces, para que se mezcle mejor.
- Por último añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos.
- Mientras precalentamos el horno a 180º, vamos poniendo porciones de la mezcla en unas bandejas con papel de horno. Lo podemos poner con la ayuda de dos cucharas, con las manos untadas de aceite o con un sacabolas de helado. Lo importante es ponerlas con el suficiente espacio entre sí para que cuando crezcan en el horno no se peguen.
- Horneamos durante 10 o 12 minutos a 180º. Hasta que estén doradas.
- Cuando estén, sacamos las bandejas del horno y dejamos que enfríen unos minutos en las bandejas. Cuando están recién sacadas todavía están blandas y las podemos romper si las tocamos. Pasados unos minutos estarán un poco más duras y podremos pasarlas a una rejilla para que se terminen de enfriar y se pongan duras. En ese momento, ya tendremos nuestras cookie listas, ahora a disfrutar¡¡ Espero que os gusten tanto como a nosotros.
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